I filetti di aringhe gratinate al forno sono leggeri e buonissimi. Un secondo piatto di pesce, facilissimo e veloce da preparare, da gustare in qualsiasi momento dell’anno. L’aringa è un pesce ricco di omega 3 perfetti per il benessere cardiovascolare. Ottima da consumare in diversi modi, come in questa ricetta. In questo caso ho scelto di utilizzare l’aringa fresca, già pulita, leggermente unta e impanata, aromatizzata semplicemente con del prezzemolo fresco, sale e pepe, cotta poi in forno.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare i filetti di aringhe gratinati al forno…
Prendete i filetti di aringhe già puliti, eliminate eventuali lische e squame passando il dorso del coltello sul lato esterno dei filetti. Risciacquateli sotto l’acqua fredda corrente e tamponateli con della carta assorbente.
Mettete i filetti in una ciotola, ungeteli con l’olio extravergine d’oliva su entrambi i lati, aggiungete il pane grattugiato e ricopriteli bene pressandoli leggermente. Insaporiteli poi con del prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe.
Adagiate i filetti così impanati su una leccarda rivestita di carta forno e infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuoceteli in modalità ventila per 15 minuti. Serviteli ben caldi.
Conservazione
Una volta cotte si conservano in frigorifero per 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico.
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Variazioni
Allo stesso modo potete cucinare le alici fresche o le sardine fresche. Se invece preferite utilizzare il pesce surgelato dovrete prima scongelarlo.
Dosi variate per porzioni
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