Ricette con funghi

Ricette con i funghi, una raccolta di primi, secondi, antipasti e contorni. Finalmente è arrivato l’autunno, la mia stagione preferita in assoluto. Vi propongo una raccolta di ricette con i funghi, che in questa stagione sono i padroni della nostra cucina. L’autunno con i suoi colori, la temperatura che si abbassa gradualmente, il ritorno alla routine genera un senso di confort, che mi piace trasferire anche nei miei piatti. Indubbiamente le persone si suddividono in due categorie, gli amanti dei funghi e chi proprio non li sopporta! A me piacciono molto, tra i miei preferiti ci sono i funghi porcini anche quelli secchi (RISOTTO AI PORCINI SECCHI ) e personalmente, quando posso vado nel bosco per raccoglierne personalmente, che poi ovviamente faccio controllare al mio Micologo Asl di Fiducia. E’ molto importante mangiare solo funghi che si conoscono, perchè come tutti sappiamo, ci sono specie velenose che possono provare anche la morte. Per cui se andate nel bosco a raccoglierli di persona, portateli sempre in Asl per farli controllare dai Micologi. Certo la raccolta ha un suo fascino, tuttavia quando non si può andare o non si trovano vanno benissimo anche i funghi del supermercato, dal classico champignon, ai funghi porcini, al misto surgelato. Vi lascio una raccolta di Ricette con i funghi che prevede sia l’utilizzo di funghi secchi, sia freschi, che surgelati, intanto non perdetevi le video ricette sulla mia Pagina Facebook ed il mio account Istagram.

Ricette con i funghi, una raccolta di primi, secondi, antipasti e contorni. Finalmente è arrivato l’autunno, la mia stagione preferita in assoluto. Vi propongo una raccolta di ricette con i funghi, che in questa stagione sono i padroni della nostra cucina.

Pasta salsiccia e funghi

Pasta salsiccia e funghi

La Pasta salsiccia e funghi è un primo piatto semplicissimo e gustoso ideale per il periodo autunnale o invernale. Una ricetta gustosa che si realizza con pochissimi ingredienti ma il risultato è assicurato. Vi lascio la ricetta della Pasta salsiccia e funghi, intanto non perdetevi le video ricette sulla mia  Pagina Facebook , il mio […]

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Risotto ai funghi porcini secchi

Risotto ai funghi porcini secchi

Il risotto ai funghi porcini secchi è una ricetta semplice per cucinare i funghi porcini. Spesso questi funghi, soprattutto se freschi nel periodo giusto si fa fatica a trovarli di buona qualità. Certo trovarli nel bosco (cosa che io adoro e che faccio regolarmente quando ho tempo nella stagione giusta) sarebbe la cosa migliore, per […]

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pizza

Pizza semintegrale ai funghi

La Pizza si sa, tranne qualche piccola eccezione, piace davvero a tutti. Un piatto confort food che mette di buon umore e che anche in casa porta festa. Io oggi ho voluto preparare la Pizza semintegrale ai funghi , una variante della classica margherita che tra le altre cose è una delle mie preferite. Mi […]

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Crostini salsiccia e funghi

Crostini con salsiccia e funghi

I Crostini con salsiccia e funghi sono una pietanza sfiziosa che si prepara in pochissimo tempo e ideale per aperitivi o antipasti. Personalmente quando ho poco tempo per cucinare ma non voglio rinunciare al gusto e alla sostanza, magari dopo una giornata intensa di lavoro, opto spesso per questa ricetta. Dal gusto deciso e pronti […]

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Pasta al forno con funghi e salsiccia

Pasta al forno con funghi e salsiccia

La Pasta al forno con funghi e salsiccia è un primo piatto semplice e buonissimo, ideale per le giornate autunnali, fredde e grigie. Con l’arrivo della stagione autunnale i funghi sono praticamente uno degli ingredienti più apprezzati ed utilizzati. Io personalmente vado anche a raccoglierli e le specie che trovo la faccio sempre controllare ai […]

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Arista di maiale ai funghi

Arista di maiale ai funghi

L’ Arista di maiale ai funghi è un secondo semplice e delicato ideale per chi vuole un secondo non troppo calorico senza però rinunciare al gusto. Si preparano in pochissimo tempo e, almeno per quanto mi riguarda, sono un perfetto confort food. Con la stagione fredda cucino spesso i funghi, sia come condimento per primi, […]

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Schiacciata di patate con prosciutto e funghi

Schiacciata di patate con prosciutto e funghi

La Schiacciata di patate con prosciutto e funghi è un secondo piatto facile da preparare e dal cuore filante. La cottura in padella facilita il tutto e la rende veloce anche in caso di ospiti improvvisi. La si può personalizzare in base ai propri gusti in quanto è una ricetta piuttosto versatile. Vediamo cosa ci […]

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Scaloppine ai funghi

Scaloppine ai funghi

Le Scaloppine ai funghi sono un secondo semplicissimo e gustoso, ideale per cena o pranzo. Si preparano in pochissimo tempo e, almeno per quanto mi riguarda, sono un perfetto confort food. Con l’arrivo dell’autunno i funghi la fanno da padrone e io li cucino spesso, sia come condimento per primi, sia con i secondi piatti […]

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Muffin rustici

Muffin rustici

In verità, non sono dei proprio dei Muffin, perchè di farina neanche l’ombra… Ma, mi piaceva chiamarli così, perchè sono venuti con la forma di Muffin. Infatti, i Muffin rustici, sono delle frittatine golose e sfiziose, velocissime da preparare e sono il giusto compromesso tra velocità e gusto. Soprattutto se avete ospiti improvvisi e non […]

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