Le Polpette di patate e formaggio sono una ricetta veloce, semplice e sfiziosa, che si prepara in pochissimo tempo. Croccanti fuori e dal ripieno morbido, si adattano a tante situazioni come antipasti per festività, ricorrenze o aperitivi con amici e parenti. Personalizzabili in base al vostro gusto, sono davvero buonissime. Vi lascio la ricetta delle Polpette di patate e formaggio intanto non perdetevi i miei video sulla Pagina Facebook o su Istagram, insieme a tante altre ricette per rimanere sempre aggiornati. Leggi anche le altre ricette.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate la preparazione delle Polpette di patate e formaggio dai tuberi. Lavate le patate ed inseritele dentro una pentola capiente, poi ricopritele di acqua e lasciatele cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno morbide. Successivamente scolatele, eliminate la buccia e schiacciatela ancora ben calde con lo schiaccia patate, quindi fatele intiepidire dentro una ciotola.
A questo punto, quando le patate saranno fredde, unite le spezie a piacere (io ho usato paprika, origano, pepe, e aneto fresco), il parmigiano, una presa di sale e la fecola di patate.
Successivamente impastate con le mani fino a creare un panetto omogeneo, poi prendetene un quantitativo pari ad una noce ed allargatelo con le dita. Inserite all’interno un cubetto di provola (o altro formaggio filante) e create delle polpette rotonde. Scaldate l’olio di semi di girasole dentro una padella capiente, poi, quando sarà caldo friggete le polpette 5 – 6 minuti per lato, girando spesso in modo da avere una cottura uniforme e dorata.
In fine, quando le Polpette di patate e formaggio saranno ben cotte, con una schiumarola toglietele dalla padella e fatele scolare su carta forno, quindi servite le Polpette di patate e formaggio ai vostri commensali ben calde.
Dosi variate per porzioni