Facili, gustosi e perfetti da condividere: crostini con formaggio vegetale e verdure grigliate, un antipasto vegetale semplice ma ricco di gusto, ideale per aperitivi, buffet, brunch o cene veloci. Si preparano in pochi minuti e non deludono: le fette di pane vengono tostate fino a diventare fragranti, poi arricchite con taleggio e verdure grigliate come zucchine e melanzane.
La ricetta dei crostini vegani è molto versatile e può essere personalizzata facilmente in base ai gusti o a ciò che avete in casa. In questa versione plant-based puoi usare un formaggio vegetale che trovi in commercio accertandoti, se lo usi spesso, che non contenga olio di cocco o altri oli vegetali in grandi quantità, altrimenti sono perfetti anche ricotta vegetale di soia o un formaggio spalmabili vegano a base di anacardi da spalmare a freddo, ma anche altri formaggi vegetali filanti oggi facilmente reperibili in commercio. Nella versione vegetariana, puoi usare taleggio oppure brie, scamorza, fontina oppure un formaggio spalmabile cremoso (senza passaggio in forno). Potete inoltre variare le verdure utilizzando peperoni arrostiti, cipolla rossa caramellata, funghi trifolati oppure pomodori secchi per ottenere combinazioni sempre diverse.
Se non seguite un’alimentazione vegetale, potete arricchire i crostini anche con speck, prosciutto crudo o pancetta.
Anche il pane può essere scelto o preparato in base ai vostri gusti: il pane di semola fatto in casa è perfetto per ottenere crostini fragranti, mentre il pane multicereale a lunga lievitazione dona un gusto più intenso. Se amate i contrasti dolce-salato, anche il pane fichi e noci si abbina molto bene ai formaggi cremosi e alle verdure grigliate.
Per una versione più rustica, potete utilizzare pane integrale fatto in casa oppurepane integrale cotto in friggitrice ad aria.
Questi crostini con formaggio vegetale sono ideali da servire durante un’occasione conviviale; se amate questo tipo di preparazioni, nella selezione di crostini vegetariani per antipasti e buffet trovate tante altre idee semplici e sfiziose da alternare in base alla stagione o all’occasione.
Non vi resta che provare la ricetta dei crostini con formaggio vegetale e verdure grigliate e farmi sapere se è piaciuta a voi e alla vostra famiglia.
Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi preparate 4 crostini per l’antipasto di 2 persone.
Ricetta con Formaggio Vegetale e Verdure Grigliate
PREPARAZIONE
Facili, veloci e sfiziosissimi!
COME FARE I CROSTINI CON FORMAGGIO E VERDURE GRIGLIATE
Taglia il pane a fette spesse circa 1 cm e adagiale su una leccarda ricoperta di carta forno. Cuocile inforno preriscaldato a 200° in modalità ventilata con grill, girandole a metà cottura. Dopo circa 15 minuti risulteranno dorate e fragranti.
Estrai i crostini dal forno e adagia su ciascuno una fetta di formaggio vegetale. Inforna ancora per qualche minuto, giusto il tempo che il formaggio si sciolga e diventi cremoso.
Completa i crostini con zucchine emelanzane grigliate.
Servi i crostini ben caldi, appena sfornati.
Consigli
Se vorrete preparare i crostini vegetariani in anticipo, abbrustolite le fette di pane dopodiché infornatele con il taleggio solo al momento di servirli.
FAQ (Domande e Risposte)
Quali formaggi posso usare al posto del formaggio vegetale?
Potete usare brie, scamorza, fontina o gorgonzola.
Ricetta e contenuto di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli
Dosi variate per porzioni