Gli spiedini di pane e formaggio provolone e si possono inserire nel menù delle feste come antipasto ma si possono realizzare in qualunque occasione.
Si preparano in poco tempo e sono ottimi da gustare con una buona salsa di acciughe facile da fare.
Un modo per adoperare anche il pane raffermo che non riusciamo a smaltire.
Malgrado il nostro impegno a volte purtroppo succede che ne avanza.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tostate dunque il pane tagliato a dadini utilizzando una griglia o un tostapane elettrico. Tagliare il formaggio provolone a dadini.
Infilare quindi sugli spiedini di legno, pezzi di pane tostato, alternati con i pezzi di provolone dello stesso spessore.
Preparate la salsina in una padella facendo fondere sul fuoco il burro con le acciughe fino a quando si smontano. Intingere gli spiedini dentro la salsa preparata.
Mettere gli spiedini in una tortiera rettangolare in modo che gli stecchini possano poggiare dalle parti esterne, senza toccare il fondo.
Aprire il forno ogni tanto e versare sopra gli spiedini di pane formaggio e provolone qualche cucchiaio di salsa durante la cottura.
Decorare e aromatizzare gli spiedini con foglie di basilico fresco (se ne avete) che non solo abbellisce ma aggiunge sapore e freschezza e anche i pomodorini.
Mangiare come antipasto o anche durante il pasto se preferite, caldi e fatti al momento.
Spiedini di pane e formaggio provolone con salsa di acciughe
La ricetta degli spiedini di pane e formaggio provolone è tuttavia un idea sfiziosa stuzzicante.
Il mio consiglio per questa ricetta di lavare e asciugare le acciughe prima di adoperarle per la salsa.
Inevitabilmente ci saranno schizzi dappertuto con il rischio anche di scottarsi.
Per farle conservare si usa il sale e quindi troppo sale è sconsigliato per il nostro benessere.
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Dosi variate per porzioni
