Il contorno di carote al Marsala prezzemolo e capperi semplice è sbrigativo ma ha un gusto veramente fine al palato.
Un contorno che si presta bene per accompagnare i secondi piatti con la carne ed anche con il pesce, gli arrosti e gli affettati.
Si cucina in poco tempo in quanto le carote vengono affettate sottilmente.
I capperi in questo contorno dolce creano un contrasto piacevole in quanto sanno di aceto e la marsala si abina bene.
Il risultato finale è simile ad un contorno agro/dolce.
Personalmente amo le ricette agro/dolce e la Marsala che non è altro che un vino invecchiato, come ho potuto sperimentare, può tranquillamente sostituire il vino in alcune ricette di contorni.
Da provare anche con le zucchine
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pelare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle.
Farle rosolare in una padella nel burro e irrorare con Marsala.
Aggiungere poco sale, i capperi e coprire con un coperchio.
Far cuocere a fuoco lento per circa quindici minuti.
Ogni tanto rimestare con un cucchiaio e controllare che non si asciughino.
Aggiungere ancora un po’ di Marsala o poca acqua se occorre.
Alla fine condire con prezzemolo crudo tagliato finemente.
Il contorno di “Carote al Marsala prezzemolo e capperi” è ottimo ed è indicato per accompagnare la carne, o il pesce.
E’ un suggerimento per cambiare e non cucinarle sempre al solito modo per variare.
Carote al marsala prezzemolo e capperi
Consiglio per la ricetta:
Attenersi al tempo di cottura indicato senza andare oltre in quanto le carote altrimenti potrebbero risultare molli e il contorno potrebbe non essere apprezzato. Le carote devono essere quindi al dente.
Vieni inoltre a sbirciare sui miei social pinterest instagram twitter facebook
Dosi variate per porzioni
