Il riso al pollo ha un gusto delicato e leggero, si cucina pertanto in poco tempo utilizzando la pentola a pressione.
Questo riso speciale, era il pranzo classico che caratterizzava il giorno della domenica, nel periodo in cui da giovane mi trovavo nella Svizzera francese ospitata da cari amici.
Mentre in Italia la domenica è un rito mangiare la pastasciutta al sugo che è buona ma appesantisce, (dopo pranzo la pennichella diventa una necessità) devo dire che non rimpiangevo, cambiare a volte abitudini non fa male. Il riso che rispetto alla pastasciutta si digerisce facilmente mi faceva sentire agile per apprezzare le belle escursioni della domenica pomeriggio, come le passeggiate al lago o in foreste e in altri bellissimi posti.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparare innanzitutto un buon brodo vegetale con l’acqua e le verdure (sedano, carota, cipolla e patata) messe a far cuocere in un tegamino per trenta minuti.
Mettere dunque tre cucchiai di olio nella pentola a pressione con una noce di burro e la cipolla tagliata finemente.
Far dorare e quindi aggiungere il pollo tagliato a dadini piccoli.
Lasciare per qualche minuto e aggiungere riso e vino bianco. Far evaporare rimestando e infine versare il mezzo litro di brodo vegetale già preparato.
Chiudere la pentola e calcolare tuttavia otto minuti di cottura da quando raggiunge il vapore massimo e si abbassa la fiamma (seguire le indicazioni di cottura per la pentola che si utilizza).
Il riso al pollo è una ricetta leggera e gustosa indicata anche per i bambini e per gli anziani.
Riso al pollo ricetta speciale della tradizione Svizzera in bianco
Condire il riso al pollo con del formaggio grana grattugiato se si desidera , ma, è buonissimo da mangiare anche senza.
Infine mangiare preribilmente caldo quando si è pronti e seduti a tavola.
Finalmente oggi dopo tanto ho potuto riscoprire questa vecchia ricetta con tanto piacere. Malgrado non sia purtroppo più riuscita a tornarci in Svizzera.
Una ricetta piuttosto fine genuina. Il riso è indicato per piccoli in quanto è digeribile e per i grandi. Per chunque in fase di convalescenza.
VIENI INOLTRE A SBIRCIARE NELLA BACHECA DI PINTEREST LA CUOCA CHE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook
FAQ (Domande e Risposte)
Come si cucina il riso nella pentola a pressione?
Si chiude la pentola con il coperchio e calcola otto minuti di cottura da quando raggiunge il vapore massimo. Si abbassa la fiamma (seguire le indicazioni di cottura per la pentola che si utilzza).
Perchè il riso è indicato specialmente per i bambini?
Il riso è indicato per piccoli in quanto è digeribile e per i grandi. Per chunque specialmente in fase di convalescenza.
Dosi variate per porzioni
Un ottimo piatto…preparato così è molto invitante
Grazie non conoscevo questo primo fino a quando sono andata in Svizzera
Una ricetta leggera ma sicuramente molto gustosa, la salvo
Una riceta light sicuramente
Un piatto che devo provare, mai fatto così
Un modo per cambiare