Pasta frolla con pistacchi

La pasta frolla con pistacchi è la ricetta base;  si presta per realizzare tartine, tartellette o crostate salate con ripieni e farcie a piacere. Ma se aggiungete agli ingredienti sottoelencati lo zucchero, almeno 150 grammi e diminuite la dose del sale a un pizzico, potrete in questo caso preparare biscotti o crostate dolci. I pistacchi conferiscono alla pasta frolla un sapore e una granulosità particolare; facilissima e veloce da preparare è possibile anche congelarla, come una qualsiasi pasta frolla, per averla a disposizione quando serve. Vediamo insieme il procedimento per realizzare la pasta frolla con pistacchi.

Ingredienti per : Pasta frolla con pistacchi

•  200 g. di farina 00
• 100 g. di burro a pezzetti morbido
• 1 uovo intero medio
• 50 g. di pistacchi sgusciati (al super in bustine già pronti)
• 1/2 cucchiaino di sale fine

Procedimento

In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il burro e amalgamate insieme i due ingredienti stofinandoli, fino ad avere un composto bricioloso. Fate un buco al centro e aggiungete l’uovo leggermente sbattuto, il sale ed i pistacchi (tritati grossolanamente o con un coltello oppure nel tritatutto).

Impastate tutti gli ingredienti velocemente, formate il classico panetto, avvolgetelo in pellicola da alimenti poi mettetelo a riposare in frigo per almeno 1 ora.

La pasta frolla con pistacchi è pronta all’utilizzo preferito.

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