Muffin con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato sono sempre apprezzati dai nostri bambini; un cuore morbido e soffice che racchiude tante piccole gocce di cioccolato. Dolcetti monoporzione facilissimi da preparare; a colazione basta scaldarli per pochi minuti ed eccoli come appena sfornati, pronti per essere intinti nel caffellatte o the a piacere. Si conservano fragranti per alcuni giorni se conservati in un contenitore a chiusura ermetica, e si trasformano anche in una genuina merenda. Per l’impasto basteranno 2 ciotole e una frusta, pochi minuti e saranno pronti per essere infornati. Provate a fare i muffin con gocce di cioccolato con la collaborazione dei vostri bambini, sarà un divertimento…piccoli cuochi in erba, come spesso dico al mio nipotino quando mi aiuta in cucina.

Ingredienti per : Muffin con gocce di cioccolato (dosi per 12 muffin)

Ho utilizzato uno stampo multiplo da muffin foderato con pirottini di carta

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 1 uovo medio
• 100 g di burro fuso e tiepido oppure 80 ml di olio di semi
• 200 ml di latte intero
• 80 g di gocce di cioccolato
• zucchero a velo per decorare
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, unite anche lo zucchero e mescolate con la frusta gli ingredienti.

In una seconda ciotola sgusciate l’uovo e sbattetelo per pochi secondi, unite il latte a filo, il burro fuso oppure l’olio, sempre mescolando.

Formate un’incavo al centro degli ingredienti solidi e versate i liquidi, mescolate ancora con la frusta, l’impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro.

Accendete il forno in modalità statica a 200°

Aggiungete le gocce di cioccolato precedentemente infarinate e setacciate (eviteranno di finire sul fondo dei muffin) e amalgamatele al composto con un cucchiaio di legno.

Se utilizzate stampini in alluminio usa e getta imburrateli e infarinateli leggermente scuotendoli per eliminare l’eccesso della farina.

Versate l’impasto riempendo ogni stampino per 3/4, aiutandovi con due cucchiai e  infornate già a temperatura per circa 20′. Trascorso il tempo indicato spegnete il forno, aprite lo sportello ed attendete 5′ prima di sfornare i muffin.

Lasciate raffreddare i muffin con gocce di cioccolato su delle gratelle, copsargeteli con zucchero a velo e sono prontissimi da gustare.

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