Profumi Sapori & Fantasia

Fusilli napoletani ai formaggi e bietole

La ricetta di oggi è di riciclo ma gustosa, fusilli napoletani ai formaggi e bietole. Succederà anche a voi sicuramente che restino avanzi dal pranzo o dalla cena, e siccome come ho ripetuto spesso, detesto lo spreco in cucina, a me stavolta sono rimaste delle coste di bietole lessate; gira che ti rigira niente da fare, portate in tavola passavano nell’indifferenza totale.  Dovevo trovare il modo di utilizzarle.. e l’ho trovato ieri a pranzo, tagliuzzate e ripassate in padella ai formaggi: gorgonzola e crescenza allo yogurt; poi vabbè una generosa spolverata di parmigiano che non puo’ certamente mancare in questo piatto. Vi dirò che le bietole amalgamate ai fusilli e ai formaggi hanno fatto furore, tanto che hanno fatto il bis a tavola. Ovviamente la prossima volta so già come impiegarle, visto il successo ottenuto dai fusilli napoletani ai formaggi e bietole.

Ingredienti per : Fusilli napoletani ai formaggi e bietole per 4 prs

Procedimento

Se le coste di bietole non le avete già pronte, acquistate le  bietole fresche e dividete le coste dalle foglie, che utilizzerete in un altra ricetta. Lessate le coste, dopo averle lavate, in acqua bollente salata fino a che saranno tenere, scolatele e lasciatele intiepidire.

Portate al bollore una capiente casseruola con acqua, salate e fate lessare i fusilli per il tempo indicato nella confezione.

Intanto ripassate in padella con pochissimo olio le bietole tagliuzzate a fiamma bassa, aggiungetevi il gorgonzola e la crescenza, 2 cucchiai di acqua di cottura per rendere più cremoso il condimento e a cottura raggiunta versateci i fusilli, mescolate bene il tutto e spolverate con il parmigiano.

Servite i fusilli napoletani ai formaggi e bietole in tavola, sono sicura che vi chiederanno il bis, buon appetito!

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