Fusi di pollo all’arancia

Stamattina una bellissima sorpresa..ho ricevuto da un’amica delle arance bellissime, arrivano niente di meno che dalla Puglia e sono di sua produzione. Da tempo avevo conservato da una rivista di cucina la ricetta dei fusi di pollo all’arancia, leggendo gli ingredienti e poi conquistata dalla foto di preparazione mi sono detta che l’occasione per provare la ricetta era arrivata. Vi assicuro che è semplicissimo e veloce il procedimento; il succo ed il sapore dell’arancia rendono la carne saporita e profumata e sono sicurissima vi piacerà, vediamo insieme il procedimento per i fusi di pollo all’arancia.

Fusi di pollo all’arancia

Ingredienti per 4 persone

• 6 fusi di pollo di media grandezza
• 2 arance grandi e succose
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 2 rametti di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione
Lavate e tamponate con carta da cucina i fusi di pollo, poneteli in una ciotola di misura col vino e le erbe aromatiche, sigillatela e lasciateli per 2 ore in marinata

Spremete il succo di un’arancia e mezza, tagliate a rondelle la metà arancia rimasta.

In una padella antiaderente capiente scaldate 4 cucchiai d’olio con il rosmarino e l’alloro, fate insaporire l’olio per qualche minuto a fiamma media poi eliminate le erbe aromatiche e aggiungete i fusi e fateli rosolare da ogni parte. Versare il succo delle arance e le fette, salate e infine al bollore abbassate il fuoco al minimo chiudendo la padella con il coperchio, Fate cuocere per un 40 minuti circa, girando di tanto in tanto i fusi.

A cottura, lasciate restringere il sughetto quanto basta e voilà i fusi di pollo all’arancia sono pronti per essere serviti in tavola accompagnati dal contorno preferito. Scoprirete quanto sono buoni!

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