Frittata gustosa al forno

Frittata gustosa al forno, una ricetta facile e veloce chiamata anche svuota-frigo. Si accumulano in frigo avanzi di ogni tipo, e per non sprecare nulla questa è la ricetta ideale, economica e sostanziosa. Io ho utilizzato carne lessata avanzata (dal brodo), salsiccia cotta in padella, un porro (da un saporino delizioso), e poi parmigiano grattugiato e uova, una frittata molto semplice; al posto della carne potete utilizzare formaggi, salumi, ben armonizzati con delle verdure cotte oppure quello che avete da utilizzare e che vi piace! La mia frittata ha fatto la sua figura in tavola, l’ho servita con del cavolfiore cotto a vapore.

Frittata gustosa al forno (per 6 persone)

• carne cotta avanzata a pezzetti e salsiccia
• 1 porro medio
• 5 uova medie
• 60 g. di parmigiano grattugiato
• sale pepe
• 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Procedimento

Per prima cosa tagliare a pezzetti la carne o quello che preferite, in una padellina mettere l’olio e stufare a fiamma dolce il porro affettato fine, poi lasciarlo raffreddare.

Accendere il forno a 190° modalità ventilata.

Nel boccale del tritatutto mettere la carne, il porro cotto e azionare ad intermittenza, non deve risultare troppo frullata, ma consistente, versarla in una ciotola, aggiungere il parmigiano, le uova sbattute con sale e pepe a parte e mescolare bene fino ad avere un composto omogeneo.

Foderare una teglia con carta forno bagnata e strizzata, versare il composto e livellarlo, poi infornare per 30′ circa, la frittata dovrà risultare ben cotta e dorata.

Sfornare e lasciare riposare su una gratella per 5-6′ poi servirla a porzioni con un contorno a piacere…buon appetito!

Iscriviti alla mia Newsletter, riceverai gratuitamente le mie ricette nella tua posta!