Focaccia alle olive nere e timo ricetta Bimby

La ricetta di oggi è un’ottima focaccia alle olive nere e timo ricetta Bimby. Il mio primo esperimento con il Bimby in quanto ad impasto per lievitati e se devo essere sincera è davvero una grande comodità ottenere in soli 4 minuti l’impasto già pronto. E’ solo da allargare sulla leccarda del forno unta e lasciarlo lievitare per 1 ora in forno preriscaldato a 40° poi spento. Molto comodo questo procedimento devo ammettere, veloce e perfetto quando si ha poco tempo e senza tanto pasticciare. Ecco che la focaccia è già a lievitare, basterà poi spennellare l’emulsione di olio sale e acqua e aggiungere il timo e passare direttamente alla cottura. La focaccia alle olive nere e timo farà il suo ingresso sulla tavola… facile vero?

Ingredienti per : Focaccia alle olive nere e timo ricetta Bimby
Per l’impasto

600 g. di farina 00 (io avevo solo la 0 ed è andata benissimo)
200 g. di acqua tiepida
100 g. di latte tiepido
10 g. di zucchero
1 bustina di lievito di birra Mastrofornaio (secco)
50 g. di olio d’oliva (1 misurino)
15 g. di sale fino
Per farcire
50 g. di olive nere snocciolate tritate fini
timo secco a piacere
sale grosso per spolverare la superficie della focaccia
acqua+olio emulsionato per bagnare la focaccia prima della cottura.

Procedimento
Intiepidire l’acqua e il latte insieme, versare nel boccale, poi unire lo zucchero, il sale, la farina e il lievito.

Chiudere il coperchio e avviare l’impasto per 4 minuti, simbolo boccale chiuso e sul simbolo spiga, (impasto).

Mentre il Bimby impasta, aggiungere dal foro del coperchio le olive e due cucchiaini di timo secco.

Appena l’impasto è pronto, toglierlo dal boccale e spianarlo con le mani su carta da forno nella leccarda. Metterlo in forno pre riscaldato poi spento a 40° per 1 ora, per favorire la lievitazione.

Trascorso il tempo, riprendere la focaccia, spennellarla con l’emulsione di acqua e olio, spargere un po’ di sale grosso e spolverare con il timo.

Infornare, portare la temperatura del forno a 180° ventilato e lasciare cuocere per 30′ circa…risulterà bella dorata….buon appetito.

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