Crostata con crema gianduia ricetta

Oggi vi presento l’ultima golosità in diretta dalla mia cucina: crostata con crema gianduia… serve per caso specificare che è una ricetta golosissima? Ho acquistato tempo fa al super la crema gianduia pronta all’utilizzo, molto simile alla mitica Nutella; quando trovo qualcosa di nuovo la mia naturale curiosità ha sempre il sopravvento e una volta arrivata a casa mi sono promessa di utilizzarla in una crostata. Detto fatto: la crostata con crema gianduia è prontissima da portare in tavola e in questo giorno di festa sarà il dolce ideale per il fine pasto. La pasta frolla è quella preparata con la panna, la mia super collaudata ricetta molto facile da preparare e di immediato utilizzo (non serve il riposo in frigo) Il risultato finale è davvero piacevole agli occhi e al palato, vediamo ora insieme come realizzarla.

Crostata con crema gianduia 

Ho utilizzato uno stampo quadrato di cm 25×25 (oppure una teglia tonda da 24 cm)

Per la pasta frolla

• 500 g. di farina 00
• 100 ml di panna fresca liquida
• 2 uova intere medie
• 100 g. di zucchero semolato
• 100 g. di burro morbido
• 1 bustina di lievito per torte

Altri ingredienti

• 1 vasetto di crema gianduia o Nutella come preferite
• zucchero a velo per decorare
• burro+farina per lo stampo
• poco latte per spennellare

Procedimento

In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito, al centro mettete lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova e la panna, mescolate bene con una spatola gli ingredienti poi trasferite l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo brevemente fino a formare un panetto, copritelo con un telo.

Imburrate e infarinate lo stampo, accendete il forno in modalità statica a 180°.

Con il mattarello stendete 3/4 della frolla ad uno spessore non troppo sottile (a piacere), e trasferitelo nello stampo facendo aderire la frolla alle pareti, con una forchetta bucherellatene il fondo e stendete la crema gianduia utilizzando una spatola.

 Stendete anche la frolla rimasta e con una rotella dentellata ricavate delle strisce a piacere e posizionatele sulla crostata a formare una grata, ribattete sulla crostata il bordo delle pareti creando un cordoncino decorativo. (servirà anche a nascondere eventuali giunte di frolla), spennellate con poco latte i bordi e la grata della crostata.

Infornate già a temperatura per 20′ circa (dipende dal forno), sarà pronta quando risulterà dorata in superficie.

Lasciate raffreddare la crostata poi sformatela dallo stampo, sistematela su piatto di servizio e spolverizzatela con zucchero a velo, prontissima per essere gustata la nostra crostata con crema gianduia……troppo buona!

Crostata con crema gianduia