La CROSTATA A STRATI CON LA MARMELLATA, golosa e genuina. Ormai lo sapete quanto sia amante delle crostate, rigorosamente con la marmellata, non potevo non provare a fare la crostata a strati utilizzando la marmellata di fragole che mi ha regalato Carmelina, la mia “amica di vita”. Dire quanto è buona questa crostata è molto difficile, già prepararla è una goduria pazzesca, una semplice frolla aromatizzata al limone, ma quello che la rende da effetto wow sono proprio gli strati, golosità allo stato puto. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: LE CROSTATE PIU’ BUONE, MUFFIN ALLA MARMELLATA, CROSTATA CON MANDORLE E MARMELLATA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti per uno stampo da 22
per la farcia
per guarnire
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Su una spianatoia mescolate la farina, il lievito, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero.
Unite l’uovo e il burro, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 20 minuti.
Riprendete l’impasto e dividetelo in 3 panetti.
Stendete nella teglia il primo panetto, bucherellate in superfice, alzate i bordi e ricoprite con qualche cucchiaio di marmellata.
Continuate con il secondo strato: stendete anche il secondo panetto abbastanza sottile, bucherellatelo e andatelo a sistemare sopra la marmellata, alzate i bordi e farcite.
Con il panetto rimasto, fate delle listarelle e disponetele sullo strato di confettura in modo da formare un disegno a rete.
Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa (deve essere dorata).
Sfornate, fate raffreddare completamente, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
PROCEDIMENTO BIMBY
Versate la scorza del limone nel boccale, tritatela 20 sec. vel. 9.
Aggiungete lo zucchero, l’uovo e il burro, impastate 20 sec. vel. 4.
Unite la farina e il lievito, 20 sec. vel. 4.
Riprendete l’impasto e dividetelo in 3 panetti.
Stendete nella teglia il primo panetto, bucherellate in superfice, alzate i bordi e ricoprite con qualche cucchiaio di marmellata.
Continuate con il secondo strato: stendete anche il secondo panetto abbastanza sottile, bucherellatelo e andatelo a sistemare sopra la marmellata, alzate i bordi e farcite.
Con il panetto rimasto, fate delle listarelle e disponetele sullo strato di confettura in modo da formare un disegno a rete.
Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti circa (deve essere dorata).
Sfornate, fate raffreddare completamente, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
Dosi variate per porzioni
