Ruote con speck e patate
Ingredienti per 3 persone:
250 gr di pasta formato ruote
100 gr di speck
1 patata media
pepe nero
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
parmigiano
Preparazione:
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata insieme alla patata sbucciata e tagliata a dadini.
Nel frattempo che la pasta cuoce tagliare lo speck a cubetti e rosolarlo in padella con un filo di olio extra vergine di oliva e una macinata di pepe nero.
Scolare la pasta e patate e versare il tutto nella padella insieme allo speck aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e un mazzetto di prezzemolo tritato.
Mantecare a fuoco vivace e cospargere con scagliette di parmigiano.
Le ruote con speck e patate sono pronte per essere gustate !
Buon appetito e alla prossima ricetta 🙂
Segui anche i miei aggiornamenti quotidiani sulla mia pagina facebook Ricette Veloci di Tania