(3 persone)
250 gr di farina di mais a grana grossa, versata in acqua ancora tiepida con 1/2 cucchiaio di sale, a pioggia in modo da non formare grumi. Cottura 40/45 minuti c/a aggiungendo acqua bollente se necessario. Condita con un sugo semplice di salsiccia, aglio e pomodoro + parmigiano grattugiato.
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