Oggi ho fatto le piadine con la farina di kamut…..buone, morbide, leggere e facilmente digeribili. La farina di kamut è prodotta da un tipo di grano che non è stato sottoposto ad ibridazioni industriali e per questo potrebbe essere più tollerabile rispetto al grano moderno da parte di coloro che soffrono di allergie al frumento. Inoltre è più ricco di sali minerali, proteine e vitamine.
x 4 piadine
Impastare 250 gr di farina di kamut, 1 cucchiaino raso di bicarbonato, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 200 ml di latte. Lasciare riposare l’impasto coperto per 1 ora c/a, dividerlo in 4 parti e stendere le piadine. Cuocere su una piastra o padella antiaderente da entrambe i lati bucherellando con una forchetta.
(Visited 1.050 times, 1 visits today)