Panzerotti con sottilette e prosciutto cotto

(4 persone)
Impastare 250 di farina Manitoba, 200 gr di farina di grano duro, 250 ml di latte tiepido, 1 cucchiaino di sale, 10 gr di zucchero e 1 busta di lievito di birra secco. Dividere l’ impasto in 8 pz e formare dei dischi al centro dei quali metterete prosciutto cotto e sottiletta ( in tutto 1 hg di p.cotto e 4 sottilette). Spennellare sopra 1 tuorlo d’uovo e cospargere di parmigiano grattugiato qb. Formare i panzerotti chiudendo bene i bordi. Tempo di preparazione 30 minuti. Far lievitare al caldo almeno 1 ora. Cuocere in forno a 200 gradi per 10/15 minuti.