(3 persone)
Saltare un porro tagliato sottilissimo, una salsiccia e 50 gr di prosciutto cotto a striscioline in 3 cucchiai di olio di oliva, aggiustare di sale e aggiungere un po’ di brodo vegetale o acqua quanto basta per la cottura. Nel frattermpo cuocere 250 gr di pasta, versarla nel condimento, mantecare bene e spolverare con pecorino romano grattugiato e pepe nero.
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