La Torta Mandorle e Limone è una garanzia, perfetta a COLAZIONE ma anche a merenda e tutti ne vorranno sempre una fetta. Ci sono profumi e sapori che riescono a evocare ricordi lontani, momenti di spensieratezza passati in cucina a osservare mani esperte che trasformano semplici ingredienti in delizie irresistibili. La torta mandorle e limone è una di quelle preparazioni che raccontano tradizione e semplicità, unendo la dolcezza naturale delle mandorle con il gusto fresco e agrumato del limone.
Questa torta soffice e profumata è perfetta per accompagnare una tazza di tè nei pomeriggi invernali o per essere servita come dessert leggero dopo un pranzo estivo. Grazie alla sua consistenza umida e avvolgente, risulta particolarmente adatta per chi ama i dolci dal gusto delicato, ma con una nota vivace e rinfrescante.
Una delle cose che amo di questa ricetta è la sua semplicità: pochi ingredienti, facilmente reperibili, che combinati tra loro danno vita a un dolce straordinario. Inoltre, è una torta incredibilmente versatile, che si presta a diverse varianti a seconda delle preferenze personali o delle esigenze alimentari.
Se avete ospiti a cena o volete sorprendere la vostra famiglia con un dolce fatto in casa, la torta mandorle e limone è la scelta ideale. Il suo sapore raffinato e la texture soffice conquisteranno tutti al primo assaggio. Seguitemi nella preparazione e scopriamo insieme tutti i segreti per ottenere una torta perfetta.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Torta Mandorle e Limone
- Energia 427,15 (Kcal)
- Carboidrati 45,48 (g) di cui Zuccheri 21,55 (g)
- Proteine 8,40 (g)
- Grassi 24,35 (g) di cui saturi 2,48 (g)di cui insaturi 11,88 (g)
- Fibre 2,85 (g)
- Sodio 30,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta Mandorle e Limone
Come fare la Torta Mandorle e Limone
In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio di semi, il succo e la scorza grattugiata del limone, continuando a mescolare.
Incorporare gradualmente la farina 00 e la farina di mandorle, mescolando delicatamente per evitare grumi.
Unire il lievito setacciato e amalgamare bene il tutto.
Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
Conservazione
Per mantenere la freschezza della torta, conservatela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desiderate prolungarne la durata, potete riporla in frigorifero fino a una settimana. In questo caso, riscaldarla leggermente prima di servirla per restituirle la sua naturale morbidezza.
Varianti della Ricetta
Senza glutine: sostituire la farina 00 con farina di riso.
Senza lattosio: utilizzare olio di semi al posto del burro.
Aggiunta di frutta: incorporare lamponi o mirtilli nell’impasto.
Glassa al limone: preparare una glassa con zucchero a velo e succo di limone.
Consigli sulla Lavorazione
Farina di mandorle fatta in casa: frullare finemente le mandorle pelate con un cucchiaio di zucchero.
Montare le uova: utilizzarle a temperatura ambiente per ottenere una montatura stabile.
Cottura: verificare la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta.
Preparare questa torta è un’esperienza gratificante che riempie la casa di profumi avvolgenti e offre un dolce perfetto per ogni occasione. Provatela e fatemi sapere come vi è venuta!
Dosi variate per porzioni