la mia vita in cucina
Non dico l’estate, ma la primavera quest’anno arriverà mai??!! Anche stamattina ci siamo alzati e le enormi pozze d’acqua ci hanno dimostrato che stanotte deve aver piovuto non poco. Siamo a maggio e io non sono ancora riuscita a liberarmi dei maglioni pesanti dall’armadio. E non mi viene nemmeno voglia di iniziare a preparare cibi […] Continua a leggere…
I bocconcini di pollo panati con le patatine sono un secondo che accontenta davvero tutti, soprattutto i bambini. Molto più che semplice da preparare, con pochissimi ingredienti, si ottiene un piatto davvero gustoso: la leggerezza del petto di pollo unito alla croccantezza e alla sapidità delle patatine fritte in busta sono un’accoppiata davvero vincente. Questa […] Continua a leggere…
Buona domenica delle Palme!! Pasqua si avvicina e ormai sul web spopolano le ricette di colombe e pastiere (tanto per la cronaca la mia pastiera la trovate qui). Ma la Pasqua non è fatta solo di questi dolci e quest’anno scelgo di lasciarvi la ricetta di un dolce tipico della tradizione del paese del mio […] Continua a leggere…
Era già un po’ di volte che al supermercato mi soffermavo a guardare le bistecche di totano: le prendevo, ci pensavo un po’ su e poi le rimettevo al loro posto. Più che altro era per la paura di ritrovarmi con un pasto duro e gommoso e, per una che è a dieta da un […] Continua a leggere…
Martedì grasso, ultimo giorno di festeggiamenti!!! Con oggi terminano i giorni di ricchi dolci e fritture, per iniziare domani con il periodo di Quaresima all’insegna del magro. Chiudo così questo capitolo dell’anno lasciandovi una rivisitazione carnevalesca dei classici biscotti di pasta frolla: le mascherine di carnevale. A casa mia sono stati un’idea simpatica per una […] Continua a leggere…
Siamo nel cuore del carnevale e allora perché non proporre il più classico dei dolci di questo periodo: le chiacchiere. È la prima volta che provo a farle e in rete ci sono un sacco di ricette tutte diverse: da quella con solo due ingredienti a questa mia versione un po’ più elaborata. Quest’anno mi […] Continua a leggere…
Carnevale è alle porte e nelle nostre case non possono mancare i dolci tipici di questo periodo, rigorosamente fritti. Proprio come i tortelli di carnevale, dolce tipico della tradizione lombarda, la mia. Piccole frittelle dolci a forma di palline, gonfi e cavi all’interno. Buonissimi vuoti e ricoperti di zucchero, ma molto più golosi se ripieni […] Continua a leggere…
Ormai mi sono talmente abituata a mangiare il pesce che a volte ne sento quasi la mancanza. Se vado avanti di questo passo, con tutta probabilità, prima o poi diventerò un salmone. Quindi ogni tanto bisogna variare e di solito opto per i crostacei, che mi piacciono un sacco. Questa volta, per evitare di far […] Continua a leggere…
Questa torta cioccolatosa è stata un tormentone su Facebook qualche anno fa nei vari gruppi di cucina. In origine era chiamata “torta Lindt” visto che per la glassa occorrevano i famosi cioccolatini dal cuore morbido al latte. Io, visto che trovo assurdo utilizzare questi cioccolatini per cucinare (molto meglio mangiarli!!!), li ho sostituiti con il […] Continua a leggere…
Buona Epifania a tutti!!! Ultima festa della serie, ultimi regali per i bimbi e ultimo pranzo abbondante. Da lunedì ricomincia la solita routine e ci tocca aspettare il prossimo anno per goderci l’atmosfera magica di questo periodo. Oggi, per iniziare a prepararci a cucinare piatti un po’ più sani,vi lascio la ricetta per preparare l’orata […] Continua a leggere…
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