MAIONESE IN 1 MINUTO

Suggerisco di farla con l’uovo intero perché è molto più leggera. Se possibile usate un contenitore di cui avete il coperchio che alla base dovrà essere poco più largo della testa del pimer, così alla fine non dovrete stare a travasarla. Metteteci l’uovo, l’olio, il sale, il succo di limone e se volete anche la senape, che ci sta benissimo. Col frullatore a immersione (pimer) partite dal basso e andate su e giù diverse volte fino a quando la salsa non sarà ben miscelata. Se fosse troppo fluida aggiungete olio, se fosse troppo densa mettete ancora del succo di limone, se fosse scarsa di sale aggiungetene un po’ e poi, in ogni caso, frullate ancora. Chiudete e mettete in frigo, dove si conserva 2 giorni se ben chiusa. Non è congelabile.