ROAST BEEF TOSCANO
Questo piatto saporito e delicato è assai diffuso e piace moltissimo agli amanti della carne: si fa con un taglio…
Categoria: Secondi
PORCINI ALLA GRIGLIA
Fra i vari modi di cucinare i funghi porcini, c'è questo, che assicura bontà e profumo notevoli. L'ideale è quello…
GRIFI ALL’ARETINA
Ricetta di Piero Benigni - I grifi sono le parti meno nobili della testina di vitella, cioè guance, labbra e…
ZUCCHINE E CIPOLLA IN PADELLA
Semplice, facile e buono, questo piatto è un eccellente contorno ma può essere consumato anche come pietanza salutare o per…
PEPERONI RIPIENI DI RISO
Sono un piatto leggero, facile e delizioso, che piace sempre a tutti e si può fare tutto l'anno per mangiarlo…
TRIPPA COL SUGO
La trippa col sugo è un piatto prelibato, facile ed economico, molto diffuso in Toscana e Umbria ma noto anche…
PEPERONI ALLA PIZZAIOLA
Sono un piatto molto buono, leggero e saporito che si prepara in breve tempo e piace sempre a tutti. Si…
SPEZZATINO TOSCANO
Questo piatto profumato e buonissimo si fa con un taglio di terza: il muscolo anteriore o garretto del bovino adulto.…
AGLIATA DELLA VALTIBERINA
È un piatto di origine contadina, tipico della Valtiberina toscana e umbra. Delicato e buonissimo, è molto apprezzato ancor oggi…
TRIPPA ALLA FIORENTINA
È un gustosissimo piatto della tradizione popolare toscana, diffuso sia nella cucina casalinga che nella ristorazione.