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La cucina di piero benigni
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Categoria: Salse e sughi

SALSA VERDE

SALSA VERDE

Scritto il 25 Dicembre 202225 Dicembre 2022
Pubblicato inSalse e sughi
È una preparazione semplice e saporita, assai diffusa in Toscana ma popolare in tutta Italia pur con minime varianti da…
TZATZIKI

TZATZIKI

Scritto il 24 Luglio 202224 Luglio 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Ricetta di Piero Benigni - È una salsa conosciutissima di origine greca, oggi ben nota e apprezzata ovunque in Italia.…
PESTO DI ROSMARINO

PESTO DI ROSMARINO

Scritto il 3 Luglio 20223 Luglio 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Ricetta di Piero Benigni - Questa salsa è buona, molto facile da fare e si prepara in 10-15 minuti. Si…
COME FARE I CAPPERI

COME FARE I CAPPERI

Scritto il 16 Giugno 202216 Giugno 2022
Pubblicato inSalse e sughi , Scuola di cucina
Profumati e buonissimi, i capperi entrano in molte ricette della nostra cucina. Vi insegno come prepararli, dalla raccolta alla messa…
SUGO FINTO

SUGO FINTO

Scritto il 11 Maggio 202211 Maggio 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Il sugo finto o sugo bugiardo è un vero e proprio caposaldo della cucina toscana. Leggero, profumato e buonissimo, è…
SUGO DI SALSICCIA

SUGO DI SALSICCIA

Scritto il 3 Maggio 20223 Maggio 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Ricetta di Piero Benigni - Un sugo semplice e buonissimo, ideale per condire la polenta e la pasta, specialmente quella…
SUGO DI CARNE TOSCANO

SUGO DI CARNE TOSCANO

Scritto il 22 Febbraio 202223 Febbraio 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Questo sugo è una vera e propria eccellenza gastronomica. Si fa, secondo tradizione, con macinato misto di manzo e maiale…
PESTO DI ROSMARINO E PISTACCHI

PESTO DI ROSMARINO E PISTACCHI

Scritto il 20 Luglio 202121 Luglio 2021
Pubblicato inSalse e sughi
Variante di quello di rosmarino già da me pubblicato, questo pesto vede i pinoli sostituiti con pistacchi e nuove proporzioni…
SPAGHETTI COL PESTO DI AGRETTI

SPAGHETTI COL PESTO DI AGRETTI

Scritto il 16 Marzo 202116 Marzo 2021
Pubblicato inPrimi , Salse e sughi
Ricetta di Piero Benigni - Questi spaghetti sono un piatto davvero buono e di grande delicatezza. Si preparano facilmente e…
PESTO DI SALVIA

PESTO DI SALVIA

Scritto il 9 Febbraio 20217 Marzo 2022
Pubblicato inSalse e sughi
Ricetta di Piero Benigni - Questa salsa è buona, delicata e molto facile da fare. Si prepara in 10-15 minuti…

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