SUGO CON POMODORI FRESCHI
Leggero e profumato, è adattissimo a tutti i tipi di pasta, compresa quella al forno, al riso in tutti i…
Categoria: Salse e sughi
SUGO DI POMODORO CON PELATI E PASSATA
Questo sugo non vuole sostituire quello fatto con i pomodoro freschi, solo permetterne la preparazione quando non sono disponibili per…
PESTO DI ROSMARINO MENTA E LIMONE
Si prepara in modo facile in circa 15' e si usa come il classico pesto alla genovese con pasta o…
PICI ALL’ETRUSCA
Questo piatto, diffuso in Toscana nella zona della Valdichiana senese e aretina, ha alcune varianti tra gli ingredienti ma è…
PESTO DI SPINACI
Gradevolmente amarognolo, profumato e ben strutturato, questo mio nuovo pesto conquista tutti al primo assaggio. Condisce bene tutti i tipi…
PESTO DI ASPARAGI
Facile, profumato e di grande delicatezza, questo mio pesto conquista subito al primo assaggio. Si prepara in circa 25 minuti…
PESTO DI CARCIOFI
Profumato e delicatissimo, questo mio pesto si prepara facilmente in mezz'ora ed è ottimo con tutti i tipi di pasta…
SUGO DI FUNGHI COLTIVATI
Ricetta di Piero Benigni - Questo sugo di mia creazione è ottimo per condire pasta, polenta o riso e per…
PICI COL SUGO DI AGLIONE
I pici sono un piatto tradizionale della Val di Chiana aretina e senese, che qui vedete usati freschi e fatti…
SALSA VERDE
È una preparazione semplice e saporita, assai diffusa in Toscana ma popolare in tutta Italia pur con minime varianti da…