LASAGNE DI PANE – Ricetta di Piero Benigni – È una ricetta semplice e buona che permette di recuperare ogni tipo di pane. Si possono usare anche avanzi di focaccia, cracker, fette biscottate e simili. Piace a tutti e i ragazzi ne vanno matti.
Ingredienti per 4 persone
Vi servono
Usate una pirofila di ca. 16×26 cm ai bordi. Potete usare pane o avanzi di ogni tipo, freschi o raffermi, non si butta niente. Fatelo a fette di ca. 8 mm di spessore. Preparate il brodo con un dado o come volete, basta sia giustamente salato. Tritate aglio e cipolla e rosolateli in una casseruola con 2 cucchiai di olio per 10′. Unitete la passata, qualche foglia di basilico triturata, un pizzico di origano e fate cuocere 15′, poi mettete un cucchiaino di zucchero, rimestate e regolate di sale. La salsa è pronta, fatela freddare. Ungete la teglia e mettete un po’ di salsa sul fondo. Fate uno strato di fette bagnate nel brodo facendo dei pezzi per gli spazi vuoti. Condite con salsa, mozzarella e parmigiano poi ripetete ancora per 2 strati. Terminate spolverando con 2 cucchiai di pangrattato. Mettete in forno statico a 190° a metà in altezza con calore sopra e sotto. Dopo 30-40 minuti mettete la ventilazione o spostate in alto per gratinare. Sfornate, fate riposare 3′ e servite con sopra un filo d’olio
Link delle lasagne di pane + altri utili
TORTA DI FRUTTA E PANE RAFFERMO
POLPETTE DI PANE TONNO E CAPPERI
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