Gustosissime cosce di pollo cotte in slow cooker, molto semplici da realizzare, con erbe aromatiche e spezie a piacere. La carne viene rosolata per pochi minuti in padella, poi messa a cuocere lentamente nella pentola a bassa temperatura. I tempi ovviamente si allungano rispetto alla cottura al forno o in tegame, ma la slow cooker non avrà alcun bisogno di assistenza da parte vostra. Vedrete che al termine la carne sarà tenerissima e ricca di sapore!
PROVATE ANCHE QUESTE RICETTE:
Brasato al vino rosso con la slow cooker
Zuppa di lenticchie con la slow cooker
Cosce di pollo alle spezie in friggitrice ad aria
Cosce di pollo arrosto con erbe mediterranee e pancetta
Arrosto di coppa di maiale (in slow cooker)
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate e asciugate le cosce di pollo, eliminate eventuali penne o piccole piume rimaste.
Con un coltello affilato, praticate dei tagli trasversali: serviranno a far insaporire meglio la carne con gli aromi.
Ungete le cosce con poco olio extravergine, poi massaggiatele con un mix di spezie a piacere (anche piccante se vi piace), con erbe aromatiche secche e sale.
Scaldate una padella antiaderente (senza aggiungere altri grassi) e fatevi rosolare la carne per 5 minuti, girandola da entrambi i lati.
Togliete le cosce di pollo dalla padella e sfumate il fondo con il vino bianco.
Pelate un paio di patate, tagliatele a fettine abbastanza spesse e sistematele sul fondo della slow cooker, unta con un velo di olio.
Mettete le cosce di pollo sulle patate, unite una foglia di alloro, una cipolla tagliata a spicchi e versateci sopra il fondo di cottura rimasto nella padella.
Chiudete con il coperchio e accendete la slow cooker su “High”. Lasciate cuocere per circa 3 ore, non è necessario girare o muovere il pollo.
Al termine, la carne tenderà a staccarsi dall’osso e sarà tenera e succosa.
Le cosce di pollo in slow cooker sono pronte, trasferitele su un piatto di portata e servitele calde, cospargendole con il sughetto di cottura.
Potete accompagnare anche con le patate, a vostro gusto.
Note, consigli e varianti
Se dovete cucinare per 4 persone, raddoppiate la quantità di carne e aumentate i tempi di cottura a 4 ore.
Se non trovate le cosce di pollo intere come le mie, vanno bene i classici fusi oppure le sovracosce.
Potete insaporire con le erbe e le spezie che preferite: salvia, rosmarino, timo, maggiorana, paprika, mix per arrosti ecc. Potete omettere la cipolla o sostituirla con un paio di spicchi d’aglio.
Le patate sono opzionali, io le metto per tenere un po’ staccata la carne dal fondo della pentola e dai liquidi rilasciati.
Io ho utilizzato questo modello di slow cooker. Se voi avete invece questa tipologia di pentola, non avrete necessità di rosolare la carne in una padella a parte.
Se volete continuare a seguirmi
Mi trovate su Facebook, Instagram e Pinterest!
Per ricevere gratuitamente la ricetta del giorno, potete iscrivervi al mio canale Telegram.
In questo contenuto sono presenti link sponsorizzati di affiliazione.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
