Torta gianduia

Sciogliere il cioccolato (o i gianduiotti) a bagnomaria o nel forno a microonde insieme a 70 ml di latte presi dal totale. Poi aggiungere il burro a pezzetti e mescolare fino a quando si sarà ottenuta una crema liscia ed omogenea. Metterla da parte.

In una ciotola capiente mettere le uova intere e lo zucchero e lavorarli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A questo punto aggiungere gradualmente la farina setacciandola insieme alla fecola attraverso un colino a maglie fitte e alternandola al cioccolato fuso e ormai tiepido.

Lavorare l’impasto per qualche minuto ammorbidendolo con il latte rimanente (50 ml), poi setacciare il lievito e incorporarlo alla perfezione.

Infine versare l’impasto in una tortiera del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno oppure imburrata ed infarinata e livellarlo. Se invece desiderate acquistare lo stampo che ho usato io, lo potete trovare cliccando QUI. Una volta riempito lo stampo in silicone, sbatterlo leggermente sul piano di lavoro affinché il composto si distribuisca bene in ogni cavità, poi appoggiarlo sulla griglia del forno.