I torciglioni alla Nutella che vi propongo oggi sono una soluzione furba e semplice quando si ha voglia di qualcosa di dolce fatto in casa. L’impasto è quello della pasta matta: pochi ingredienti, niente attese e una resa sempre perfetta. Basta stenderlo, farcire con tanta crema di nocciole e attorcigliare per ottenere dei dolcetti croccanti fuori e golosi dentro, ideali da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Hanno, però, un piccolo “difetto”: finiscono sempre troppo in fretta! Provateli anche voi e ditemi se riuscite a farli durare più di qualche minuto. Un consiglio? Preparatene una doppia dose!
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Ingredienti per i torciglioni alla nutella
Con queste quantità ho preparato 23 torciglioni.
Se preferite, potete preparare questi torciglioni di pasta matta con della marmellata.
Per la pasta matta:
Per la farcitura e la copertura:
Strumenti
Preparazione dei torciglioni alla nutella
Per prima cosa, preparare la pasta matta seguendo la ricetta descritta QUI. È facilissima e non richiede alcun riposo.
Una volta pronta, stenderla con il mattarello ad uno spessore di circa 3 mm sulla spianatoia leggermente infarinata. Formare un rettangolo.
Spalmarvi sopra la crema di nocciole stendendola con una spatola (io l’ho messa qualche secondo nel forno a microonde per renderla un po’ più morbida e far meno fatica a stenderla sulla pasta).
Piegare il rettangolo a libro e passarvi sopra il mattarello premendo delicatamente in modo da far aderire bene i due strati di pasta.
Ora, con una rotella dentata, tagliare l’impasto in strisce larghe circa 1 cm partendo dal lato corto del rettangolo (quindi in verticale). Una volta ottenute tutte le strisce, dividere il rettangolo a metà con un taglio centrale sul lato lungo come mostrato nelle fotografie. Non è necessario essere precisissimi.
In pratica: prima ricavate tutte le strisce, poi le accorciate tagliando il rettangolo a metà.
A questo punto, prendere in mano ogni striscia, tenerla per le estremità e attorcigliarla su sé stessa fino ad ottenere la classica forma a elica.
Disporre man mano i torciglioni all’interno di una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere i torciglioni alla nutella in forno statico preriscaldato a 190° per 18/20 minuti o comunque fino a doratura. Sfornarli e lasciarli raffreddare completamente prima di spolverizzarli con dello zucchero a velo. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni