La torta grattugiata che vi presento oggi è un dolce semplice e rustico dalla consistenza friabile e dal gusto delicato. Perfetta per gli amanti delle noci che sono uno degli ingredienti principali di questa preparazione. A differenza delle solite “sbriciolate”, questa non ha alcun ripieno. Una torta quattro stagioni anche se in molti la considereranno più adatta all’autunno e all’inverno. Io l’ho preparata in primavera, ad esempio, e l’ho adorata fin da subito. Realizzarla è semplicissimo; non servono nemmeno le fruste elettriche. Se poi trovate la farina di noci, non avrete nemmeno bisogno di un tritatutto ma sarà sufficiente una ciotola. Non perdetevi la ricetta!
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Ingredienti per la torta grattugiata
Strumenti
Preparazione della torta grattugiata
Ed ecco la fetta!
Sciogliere il burro a bagnomaria o nel forno a microonde.
Tritare le noci.
Quindi aggiungerle al burro e mescolare.
Unire gradualmente la farina setacciandola insieme al lievito attraverso un colino a maglie fitte. Probabilmente si può anche non setacciare ma io ho preferito farlo.
Poi aggiungere l’uovo.
Infine unire anche lo zucchero.
A questo punto cominciare a lavorare l’impasto con le mani in modo da amalgamare perfettamente gli ingredienti e formare delle grosse briciolone.
Versare il composto ottenuto all’interno di una tortiera del diametro di 22 cm precedentemente rivestita con carta da forno oppure imburrata e infarinata o spennellata con dello staccante e distribuirlo in modo uniforme senza schiacciarlo.
Cuocere la torta grattugiata in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti o comunque fino a quando risulterà leggermente dorata in superficie. Sfornarla e lasciarla raffreddare prima di toccarla e toglierla dallo stampo. Appena sfornata è molto morbida ma si indurisce raffreddandosi.
Una volta fredda è possibile spolverizzarla con dello zucchero a velo. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni
Mi piace molto la consistenza di questo dolce, grazie della ricetta!
È davvero molto buona… quando la preparo mi dispiace vederla sparire velocemente 🙂