La parola chiave per descrivere questa pasta cremosa al prosciutto è “bontà”. A dire il vero ci sarebbe anche semplicità e velocità, ma ciò che la caratterizza maggiormente è la bontà. Eh sì, perché è davvero troppo buona. Il condimento si prepara mentre la pasta cuoce, quindi è un primo piatto perfetto per chi va di fretta. Io ve la consiglio tantissimo così come vi consiglio di provare anche la pasta cremosa al pomodoro. Poi mi direte quale delle due preferite. Happy cooking!
Ingredienti per la pasta cremosa al prosciutto
Strumenti
Preparazione della pasta cremosa al prosciutto
Mettere nel bicchiere di un frullatore 70 g di olive, la panna, un paio di prese di sale ed una macinata di pepe nero e frullare fino ad ottenere una crema.
Versare la crema in un capiente tegame ed unire le restanti olive lasciate intere. Portare il tegame sul fuoco e scaldare la crema a fiamma dolce diluendola, se necessario, con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Tagliare a piccoli dadini il prosciutto cotto, quindi saltarli in una piccola padella leggermente unta di olio fino quando risulteranno dorati e croccanti. Mettere da parte.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente conservando un po’ di acqua di cottura e trasferirla direttamente nel tegame del condimento aggiungendo anche i dadini di prosciutto.
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e, se fosse necessario, ammorbidire il tutto con l’acqua di cottura tenuta da parte. Distribuire la pasta cremosa al prosciutto nei piatti individuali e servirla subito spolverizzandola con un po’ di pepe nero. Enjoy! Paola
Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI) e anche su Instagram (QUI). Grazie di ♥!
Dosi variate per porzioni