Immagino che anche oggi vi serva qualche idea semplice e gustosa da portare in tavola, giusto? Bene! Sono qui per aiutarvi e vi propongo un secondo piatto di facilissima esecuzione: del petto di pollo al radicchio. Una ricetta NICE & EASY, come mi piace definirla, proprio perché appetitosa e semplice. Sarà perfetta per un pasto in famiglia. Io l’ho preparata per due persone e l’ho servita come piatto unico. Una bella fetta di torta a conclusione del pranzo et voilà!
Ingredienti
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500 g Petto di pollo
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1 cespo Radicchio
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2 cucchiai Salsa tamari (oppure salsa di soia)
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3 cucchiai Farina 00
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Lavare il petto di pollo sotto acqua corrente, asciugarlo bene tamponandolo con carta da cucina, poi tagliarlo a bocconcini.
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Infarinare i pezzetti di carne: vi consiglio di metterli all’interno di un sacchetto per alimenti. Versateci sopra 3 cucchiai di farina, chiudete il sacchetto e scuotetelo fino a quando tutti i bocconcini saranno ben ricoperti.
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Lavare le foglie di radicchio, asciugarle con una centrifuga per insalata e tagliarle a striscioline.
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In una padella, scaldare un filo di olio; aggiungere il radicchio con una generosa presa di sale e stufarlo a fiamma media mescolandolo continuamente. Basteranno pochi minuti. Mettere da parte.
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Spellare l’aglio, privarlo dell’anima centrale e tritarlo finemente. Quindi soffriggerlo in qualche cucchiaio di olio all’interno di una seconda padella.
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Aggiungere i bocconcini di pollo infarinati e rosolarli a fiamma medio-alta fino a quando si sarà formata una bella crosticina. Mescolare spesso.
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Irrorarli con la salsa Tamari (se non ce l’avete potete utilizzare la più comune salsa di soia) e lasciarli insaporire qualche istante. Vedrete che si doreranno ancora di più.
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Infine unire il radicchio stufato e regolare di sale, se necessario.
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Servire subito il pollo al radicchio, ben caldo. Se volete preparare questo piatto in anticipo, tenete carne e radicchio separati nelle due padelle. Riscaldateli separatamente e uniteli solo al momento di servire. Buon appetito! Paola
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Amate l’abbinamento del pollo con il radicchio? Nel blog c’è un’altra ricetta gustosissima: la trovate cliccando QUI.
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