Siamo sempre alla ricerca di piatti sfiziosi, ma veloci da portare in tavola, non è vero? Soprattutto durante la settimana quando il lavoro ci lascia poco tempo per i fornelli. Le pennette alle verdure che vi propongo oggi sono un piatto semplicissimo da fare. Verza, carote e sedano cuociono insieme alla pasta, poi si scola tutto e si salta velocemente in una cremosa salsina al gorgonzola. Mi piacciono tantissimo i piatti di questo tipo. E a voi? Questa è una delle mie ricette che sono state pubblicate nella rivista Giallo Zafferano. Che altro dire? Vi consiglio di provare la mia pasta e aspetto i vostri commenti in merito.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle pennette alle verdure
Versare abbondante acqua in una pentola e portarla a bollore.
Nel frattempo, preparare le verdure!
Lavare le foglie di verza, eliminare la costa dura centrale e tagliarle a listarelle.
Pulire il sedano, raschiare le carote, lavarli e tagliarli a piccoli pezzettini.
Quando l’acqua bolle, salarla poi tuffarvi le carote ed il sedano. Due minuti dopo, unire anche le pennette e le listarelle di verza.
Mentre pasta e verdure cuociono, tagliare il gorgonzola dolce a pezzetti e scioglierli in un largo tegame insieme alla panna (o al latte), unendo anche qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Quando le pennette saranno al dente, scolarle insieme alle verdure e trasferirle direttamente nel tegame del condimento.
Mescolare delicatamente in modo da amalgamare bene gli ingredienti e lasciare insaporire per qualche istante.
Distribuire le pennette alle verdure e gorgonzola nei piatti individuali, spolverizzarle con del pepe nero macinato al momento e servirle subito, ben calde. Enjoy! Paola
E se vi piace l’idea delle verdure che cuociono insieme alla pasta, vi consiglio di provare anche gli spaghetti alla rucola e coppa croccante (1) e la pasta con fagiolini (2). Cliccate sulle fotografie qui sotto per leggere le ricette:
Dosi variate per porzioni