La ricetta di oggi è un delizioso piatto unico, una insalata di tonno e verdure che può essere servita tiepida, ma anche fredda. Pertanto è perfetta in estate, quando le temperature salgono e non si ha voglia di piatti troppo elaborati. Inoltre è facilissima da preparare e richiede ingredienti semplici sempre presenti nel nostro frigorifero. Direi che non vi resta che provarla!
Ingredienti
Preparazione
Raschiare e spuntare la carota; eliminare le foglie del sedano; spellare la cipolla; spuntare la zucchina. Quindi lavare tutte queste verdure, asciugarle tamponandole con carta da cucina e tagliarle a pezzettini.
In un tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio, poi unirvi la carota, il sedano e la cipolla e rosolarli per 4/5 minuti, mescolandoli spesso.
Quindi unire i dadini di zucchina e proseguire la cottura per altri 5 minuti. A cottura ultimata, condire con una generosa presa di sale e una macinata di pepe nero, profumare con del prezzemolo tritato finemente, poi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
Sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione, trasferirlo in un piatto da portata e spezzettarlo con una forchetta.
Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli prima a metà e poi in quarti e unirli al tonno. Condire con sale, pepe e erba cipollina precedentemente tagliata a pezzetti con le forbici.
Infine unire al tonno le verdure saltate al tegame e ormai intiepidite. Condire il tutto con un filo di olio crudo e regolare di sale se necessario.
L’insalata di tonno e verdure può essere servita subito oppure la si può conservare in frigorifero e gustarla fredda. Enjoy! Paola Vi interessa una ricetta analoga? Allora vi suggerisco una gustosa insalata di tonno e ceci. la potete trovare cliccando QUI.
Note
Dosi variate per porzioni