L’albero di Natale farcito è una ricetta veloce, perfetta come antipasto o come secondo piatto nel periodo natalizio.
Albero di Natale farcito
ricette natalizie
STAGIONALITA’ tipico della stagione natalizia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Tempi di cottura: in forno statico già caldo a 180° per 25 – 30 minuti
Ingredienti per un albero di Natale farcito al pomodoro (versione vegana)
per l’impasto
- 230 g di farina bianca
- 40 g di olio di semi
- 120 g di acqua tiepida
- mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
- un pizzico di sale
per la farcitura
- 90 g di concentrato di pomodoro
- un pizzico di sale
- un pizzico di zucchero
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di origano
PROCEDIMENTO
Preparare la farcitura al pomodoro: porre tutti gli ingredienti in una tazza e mescolare.
Mettere tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola, mescolare inizialmente con una forchetta e poi con le mani.
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro e formare una palla. Dividerla a metà e poi ancora a metà e un altra volta a metà fino ad arrivare a 16 pezzi.
Stendere con le dita a rettangolo ogni rotolino (come nella foto) e poi bucherellare tutta la superficie con i rebbi di una forchetta.
Porci sopra il ripieno al pomodoro e arrotolare su se stesso, punzecchiare la superficie.
Comporre l’albero, per il tronco usare il rotolino più cicciotello e porlo in orizzontale.
Cuocere in forno statico già caldo a 180° per 25 – 30 minuti o fino a cottura.
Per la farcitura con speck e formaggio ho utilizzato queste dosi di impasto
- 290 g di farina bianca
- 50 g di olio di semi
- 150 g di acqua tiepida
- mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
- un pizzico di sale
- 100 g di speck a pezzetti
- 150 g di formaggio a fettine sottili (tipo caciotta)
nota: a fine cottura occorre togliere l’eventuale formaggio che sarà uscito sulla carta forno.
Copyright © Ortaggi che passione by Sara
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