Polpette al forno di pollo e zucchine
ingredienti:
- grammi 250 di petto di pollo
- una zucchina grande
- 2 fette di pane con mollica
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- 2 uova
- sale-pepe
- pangrattato
- olio evo
procedimento:
Con l’aiuto di un tritatutto tritate il pollo, versatelo in una ciotola e unite un uovo sbattuto,la zucchina tritata (cruda), la mollica di pane inzuppata nel latte e strizzata bene, il formaggio, sale, e pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate tante polpette tra le mani.
immergete le polpette prima nell’uovo facendolo aderire bene, poi nel pangrattato, di nuovo nell’uovo e ancora nel pangrattato.
Foderate una teglia con carta forno, ungete quest’ultima di olio e disponete le polpette in un solo strato.
Cuocete per 25 minuti circa a 200° girando le polpette a metà cottura.
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