pizza di sfoglia con zucchine e pomodorini
ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- qualche pomodorino
- gr 100 di scamorza (o altro a piacere)
- 2 cucchiai di grana grattugiato
- sale-pepe
- olio evo
procedimento:
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle, fatele stufare in una padella con un filo di olio, il sale, pepe e due cucchiai di acqua per 10 minuti circa.
Srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una teglia rivestita con carta da forno.
Distribuite le zucchine in un solo strato, i pomodorini tagliati, la scamorza a cubetti e richiudete i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Cuocete in forno per 25 minuti circa a 200°
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