pancakes alla nutella
ingredienti:
- 2 uova
- gr 125 di farina 00
- gr 25 di burro
- gr 10 di zucchero
- ml 200 di latte
- la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- nutella q.b.
- una banana o altra frutta
- granella di nocciole q.b.
- burro q.b.
procedimento:
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte.
Mescolate nel robot o con lo sbattitore il latte con la farina, i tuorli, il burro fuso raffreddato e lo zucchero.
Unite delicatamente gli albumi al composto.
Riscaldate una padella e ungetela di burro, versate un mestolino di composto al centro e lasciate che si rapprenda, quando sarà dorato giratelo dall’altro lato.
Preparate così tutti i pancakes, distribuite un po’ di nutella su ogni disco, impilateli uno sull’altro e decorateli con nutella riscaldata nel microonde, rondelle di banana e granella di nocciole.
Ottimi anche con sciroppo d’acero o confettura di frutta.
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Buonii