Pancakes alla nutella

I pancakes alla nutella sono simili a delle piccole crepes più spesse e farcite, ottime per colazione o per merenda accompagnati da frutta fresca, ricetta di Giallo Zafferano.

pancakes alla nutella

pancakes alla nutella

ingredienti:

  • 2 uova
  • gr 125 di farina 00
  • gr 25 di burro
  • gr 10 di zucchero
  • ml 200 di latte 
  • la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • nutella q.b.
  • una banana o altra frutta
  • granella di nocciole q.b.
  • burro q.b.

procedimento:

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte.

Mescolate nel robot o con lo sbattitore il latte con la farina, i tuorli, il burro fuso raffreddato e lo zucchero.

Unite delicatamente gli albumi al composto.

Riscaldate una padella e ungetela di burro, versate un mestolino di composto al centro e lasciate che si rapprenda, quando sarà dorato giratelo dall’altro lato.

Preparate così tutti i pancakes, distribuite un po’ di nutella su ogni disco, impilateli uno sull’altro e decorateli con nutella riscaldata nel microonde, rondelle di banana e granella di nocciole.

Ottimi anche con sciroppo d’acero o confettura di frutta.

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