girelle di sfoglia con spinaci e ricotta
ingredienti:
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
gr 250 di ricotta fresca
gr 150 di spinaci surgelati (o freschi)
2 cucchiai di grana grattugiato
gr 100 di prosciutto cotto
un pizzico di sale
procedimento:
Lessate per pochi minuti gli spinaci e strizzateli bene.
Amalgamate la ricotta con gli spinaci, il formaggio e il sale.
Srotolate la pasta sfoglia e distribuite sulla superficie le fette di prosciutto cotto ricoprendola tutta.
Stendete ora sul prosciutto la farcia di spinaci e ricotta e arrotolate facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.
Tagliate il rotolo a fette con un coltello dalla lama affilata e liscia e disponete le girelle su una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocete in forno a 200° per 20 minuti circa.
Le girelle di sfoglia sono buone sia calde che fredde.
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