Cous cous con verdure e menta

Una ricetta leggera e veloce da preparare il cous cous con verdure e menta, io oggi ve lo propongo in versione finger food.

cous cous con verdure e menta

cous cous con verdure e menta

ingredienti:

  • gr 150 di cous cous precotto
  • un peperone
  • due zucchine
  • menta
  • uno spicchio di aglio
  • olio evo
  • sale

procedimento:

Fate rinvenire il cous cous come riportato nella confezione.

In una padella versate un po’ di olio evo e aggiungete l’aglio tritato e il peperone e le zucchine tagliati a cubetti.

Lasciate appassire a fiamma bassa girando spesso e aggiungete il sale.

In una coppa capiente versate il cous cous, le verdure e la menta spezzettata, amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo.

Al momento di servire trasferite il cous cous con le verdure nelle coppette finger food.

Potete aggiungere alla ricetta dei bocconcini di pollo.

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