cous cous con verdure e menta
ingredienti:
- gr 150 di cous cous precotto
- un peperone
- due zucchine
- menta
- uno spicchio di aglio
- olio evo
- sale
procedimento:
Fate rinvenire il cous cous come riportato nella confezione.
In una padella versate un po’ di olio evo e aggiungete l’aglio tritato e il peperone e le zucchine tagliati a cubetti.
Lasciate appassire a fiamma bassa girando spesso e aggiungete il sale.
In una coppa capiente versate il cous cous, le verdure e la menta spezzettata, amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo.
Al momento di servire trasferite il cous cous con le verdure nelle coppette finger food.
Potete aggiungere alla ricetta dei bocconcini di pollo.
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