Ciambella soffice al limone

La ciambella soffice al limone è un dolce da colazione o merenda profumato, leggero e morbidissimo, una ricetta facile, adatta anche a chi è alle prime armi in cucina, da gustare con una tazza di tè, a colazione con cappuccino e se volete renderla ancora più golosa, spalmate un velo di confettura alla frutta o marmellata di agrumi.

Non potevo scegliere modo migliore per consumare qualche limone del mio albero, vero?

ciambella soffice al limone

ciambella soffice al limone

ingredienti:

  • g 100 di fecola di patate
  • g 140 di farina 00
  • g 240 di zucchero
  • 4 uova
  • g 80 di olio di semi
  • un limone grande non trattato
  • una bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

procedimento:

Dividete i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ferma e tenete da parte.

Montate nella planetaria o con uno sbattitore i tuorli con lo zucchero per 5 minuti circa, dovete ottenere un composto gonfio e spumoso.

Mescolate la farina con la fecola di patate ed il lievito e versate tutto nel composto di uova e zucchero, unite il succo del limone e la buccia grattugiata e l’olio a filo.

Unite ora gli albumi delicatamente in modo da non smontarli.

Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.

Cuocete nel forno preriscaldato per 40 minuti circa a 180°

Fate come sempre la prova stecchino.

Una volta raffreddata completamente, trasferite la ciambella al limone su un vassoio e cospargete con lo zucchero a velo.

Ricetta vista QUI e personalizzata.

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