castagnole
ingredienti:
- gr 450 di farina
- gr 100 di zucchero
- gr 70 di burro ammorbidito
- 3 uova
- un cucchiaino di lievito per dolci
- 3 cucchiai di rum
- un pizzico di sale
- olio per friggere
- zucchero a velo q.b.
procedimento:
Versate in una ciotola capiente la farina, aggiungete al centro le uova, lo zucchero, il burro, il rum, il sale e il lievito, impastate energicamente il tutto.
Dividete l’impasto in piccoli panetti e formate tanti rotolini, tagliateli a cubetti e formate delle palline con le mani.
Friggete le castagnole in abbondante olio caldo.
Una volta che si saranno dorate toglietele dall’olio e lasciatele sgocciolare su carta da cucina.
Spolverizzate le castagnole con zucchero a velo.
