Oggi ti faccio vedere come si cuoce il Cavolo Verza al Vapore in pentola a pressione.
Prepararlo è molto facile e veloce devi solo aver riguardo nell’utilizzo di questa fantastica pentola, forse è l’unica vera pentola di cui non sarei capace di fare a meno nella mia cucina.
E’ una cottura veloce che permette di non disperdere le proprietà degli alimenti nell’acqua che dovrà sempre restare al di sotto del cestello di cottura.
Cuocere le verdure in questo modo oltre che salutare e rapido, è un ottimo sistema per guadagnare tempo se devi fare una preparazione a cui serve la cottura in forno o semplicemente per essere gratinata.
Molto spesso, quando devo fare verdure da gratinare nel forno, procedo prima ad una cottura al vapore in pentola a pressione, serve a renderle morbide senza farle bollire in acqua e doverle sgocciolare.
Buona Cucina! 
Ingredienti per cuocere il Cavolo Verza al Vapore
Strumenti utili per cuocere il Cavolo Verza
Cottura del Cavolo Verza al Vapore
Lava il Cavolo Verza per bene e taglialo a pezzi con un coltello a lama larga.
Metti il cestello per cuocere a vapore nella pentola.
Aggiungi l’acqua che deve restare al di sotto della base forata del cestello.
Metti la verdura nel cestello e chiudi la pentola.
Accendi il fornello a fiamma medio/alta e porta la pentola al sibilo.
Inizia a calcolare il tempo di cottura e abbassa la fiamma.
Trascorsi gli 8 minuti, sfiata la pentola dal vapore e togli il coperchio.
Utilizza la verdura per le tue preparazioni oppure consumala tiepida o fredda condita con olio e aceto o limone.
Consigli e Note
In base alla quantità della verdura che devi cuocere scegli la dimensione della pentola e del cestello.
Se devi acquistare una pentola a pressione, per sfruttarla al meglio te la consiglio da 5 litri, ma se come me ti ritrovi a cucinare spesso per piccole porzioni, l’ideale è una pentola da 2,7 litri o al massimo, una pentola da 3,5 litri.
Ricordati che il cestello a fiore per la cottura a vapore non è di misura universale, lo puoi trovare capiente misura xxl per una pentola da 5 litri in su e una misura minore per le pentole più piccole, questo entrerà anche in una piccola pentola da 2,7 litri.
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