Ma quanto sono buoni i piatti semplici? Questa volta ho preparato un primo piatto davvero semplice, ma allo stesso tempo saporito: la pasta broccoli e pancetta. Un piatto da mangiare così o da insaporire ulteriormente con del peperoncino, del pangrattato o del formaggio.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura7 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti

180 g pasta (ad esempio conchiglie, ditali, orecchiette…)

250 broccoletti (lessi o cotti a vapore)

80 g pancetta

1 spicchio aglio

olio extravergine d’oliva

pepe nero

sale

q.b. Grana Padano grattugiato (facoltativo)

Passaggi

Per prima cosa cuocete i broccoletti, fateli lessare oppure cuocete al vapore.

In una padella versate un filo d’olio e versateci uno spicchio d’aglio precedentemente sbucciato. Fatelo rosolare leggermente e tiratelo via, quindi versate nella padella la pancetta tagliata a cubetti. Appena inizia a sfrigolare aggiungete i broccoletti tagliati a pezzetti. Salate e pepate, quindi lasciate insaporire il tutto per 2-3 minuti. Potete anche aggiungere del peperoncino se vi piace.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela e versatela nella padella con il condimento. Mescolate amalgamando bene il tutto. Servite la pasta broccoli e pancetta mentre è ancora calda.

A piacere condite ancora con per formaggio grattugiato o del pangrattato ripassato in padella.