Le orecchiette con tonno e zucchine sono un primo piatto saporito, facile e veloce da preparare. Ovviamente io ho utilizzato le orecchiette, ma va bene qualsiasi tipo di pasta abbiate già in casa. Il risultato sarà comunque molto gustoso, poiché l’abbinamento tonno e zucchine si sposa benissimo.
Ingredienti
- 200 gorecchiette
- 250 gzucchina
- 100 gtonno sott’olio
- mix aromatico (prezzemolo, peperoncino, basilico, aglio )
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Per preparare questo buonissimo piatto di orecchiette, con tonno e zucchine, iniziate mettendo a scaldare l’acqua in cui cuocerete poi la pasta.
Nel mentre prendete la zucchina, pulitela eliminando le due estremità, quindi tagliate per lungo in due parti e successivamente a fettine di circa mezzo centimetro ottenendo così delle mezze lune.
In una padella scaldate un filo d’olio evo, quindi versate le zucchine, conditele con un pizzico di sale e lasciate rosolare leggermente. Aggiungete dunque il tonno, precedentemente sminuzzato con una forchetta. Mescolate e lasciate cuocere un paio di minuti. A fine cottura aggiungete il mix aromatico, mescolate bene e lasciate insaporire a fuoco spento.
Cuocete ora la pasta in abbondante acqua bollente e salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolate e versate dentro alla padella con il condimento. Mescolate, e se necessario aggiungete ancora un filo d’olio e servite calda.
Buon appetito!
Consigli
Per il mix aromatico potete prepararlo voi in casa se avete gli ingredienti, oppure comprare le bustine già pronte che trovate nel reparto spezie ed erbe aromatiche del vostro supermercato di fiducia. Potete trovarlo con il nome preparato per spaghetti o un altro nome simile a seconda della marca. Se utilizzate il mix in bustina ne basterà solo un pizzico o due al massimo.
