Crea sito

Zucchine ripiene di carne gratinate al forno

Zucchine ripiene di carne gratinate al forno, un secondo piatto davvero molto appetitoso!

Zucchine ripiene di carne gratinate al forno

Zucchine ripiene

Ingredienti:

  • zucchine verdi
  • carne di vitello tritata
  • sedano – carota – cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • curry
  • prezzemolo
  • grana
  • panna da cucina
  • vino bianco
  • olio – sale – pepe

Preparazione delle Zucchine ripiene:

………………………………………………………………………………………………..

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle in due in orizzontale, o in quattro se sono più lunghe. Portare a bollore l’acqua, salarla e far sbollentare le zucchine per 10 minuti.

Dopodichè scolarle e farle raffreddare. Appena fredde, scavarle con l’aiuto di un cucchiaio o uno scavino. Frullare la polpa e metterla da parte.

Nel frattempo, preparare il ripieno: In una padella, mettere un paio di cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio e un trito di sedano, carota e cipolla più la polpa frullata delle zucchine. Lasciar soffriggere e aggiungere il tritato di carne; far rosolare per qualche minuto dando una mescolata. Poi unire un pò di vino bianco e sfumare. Eliminare l’aglio.

Adesso aggiungere la panna e il curry. Aggiustare di sale e pepe, mettere un pò di prezzemolo tritato, mescolare e lasciare insaporire ancora per 10 minuti a fiamma bassa. Una volta pronto il ripieno, lasciarlo intiepidire e poi aggiungere un paio di cucchiai di grana grattugiato.

Ora riprendere le zucchine già svuotate e farcirle con il condimento di carne.

Man mano adagiarle in una pirofila, cospargervi sopra un pò di grana e infornare  a 180° fino a quando la superficie delle zucchine ripiene sarà gratinata.

A questo punto, toglierle dal forno, lasciarle intiepidire e servirle.

Le Zucchine ripiene sono ottime anche fredde.

Buon Appetito!

Zucchine ripiene di carne gratinate al fornoZucchine ripiene di carne gratinate al forno

Ti potrebbero interessare:

Barchette di zucchine ripiene ai funghi

Rotolini di zucchine

Frittata capricciosa

Polpette vegetariane

Vuoi darmi un tuo suggerimento? Scrivimi pure!  :)

Se ti va, puoi seguirmi anche sulla mia Fan Page: Clicca QUI

Senza titolo-1

COPYRIGHT1

 

 

Salva

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.