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Gratin di finocchi con capocollo provola affumicata e curcuma

Adoro certi piatti, sopratutto se questi sono particolarmente appetitosi, facilissimi e abbastanza veloci da preparare, e pure economici. Questo Gratin di finocchi con capocollo di maiale e provola affumicata ha proprio queste peculiarità, e si posiziona tra le mie pietanze preferite. Ideale come piatto unico o secondo. Vi dico solo… provatelo, c’è da leccarsi i baffi! 😉

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Gratin di finocchi con capocollo, provola affumicata e curcuma

 

Ingredienti per 3 persone:

  • 3 finocchi
  • 1 fetta di capocollo di maiale
  • 100 g di provola affumicata
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • mix aromatico (curcuma, pepe, paprika)
  • prezzemolo fresco tritato
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale

Procedimento:

Sbollentare brevemente in acqua leggermente salata i finocchi precedentemente puliti e tagliati a spicchi. Dopo averli scolati disporli  in unico strato all’interno di una pirofila adatta per il forno.

Tagliare a coltello la fetta di capocollo formando una dadolata, cospargerla poi sui finocchi insieme al  trito di prezzemolo; aggiungere le spezie, il parmigiano grattugiato e un filo d’olio.

Trasferire in forno già preriscaldato a 220° per circa 30 minuti. Infine aggiungere la provola affumicata tagliata a cubetti e lasciar gratinare per pochi minuti, il tempo necessario per farla sciogliere.

Buon appetito!

Gratin di finocchi con capocollo provola affumicata e curcuma

Gratin di finocchi con capocollo provola affumicata e curcuma

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Gratin di finocchi con capocollo provola affumicata e curcuma

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Pennette con finocchietto selvatico e salsiccia

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