Se siete in cerca di un’idea facile e originale, che non richieda lunghe preparazioni, vi suggerisco la COPPA ESMERALDA, un dolce al cucchiaio davvero delizioso, perfetto da servire durante le feste o come fine pasto nei pranzi della domenica. E’ composto da una delicatissima crema di ricotta aromatizzata all’arancia, vaniglia e cannella, in abbinamento con la cotognata e granella di pistacchi.
Un dessert gradevole, una presentazione scenografica ed elegante, che farà bella mostra sulla tavola delle feste, sono sicura che i vostri ospiti apprezzeranno.
Coppa Esmeralda con crema di ricotta, cotognata e pistacchi
Ingredienti x 4 persone:
- 300 g di ricotta fresca
- 50 g di zucchero a velo
- 1 baccello di vaniglia
- scorza di arancia candita o aroma arancia
- cannella
- 200 g di cotognata
- 50 g di granella di pistacchi
Procedimento:
Con l’aiuto di un frullino elettrico, lavorate la ricotta con lo zucchero a velo, aggiungete i semini di un baccello di vaniglia, un pizzico di cannella e la scorza d’arancia candita tritata molto finemente (oppure qualche goccia di aroma arancia).
Frullare ancora per qualche istante, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Tritate finemente con un coltello la cotognata. (Potete acquistarla già pronta, se vi occorre la ricetta la trovate ⇒ QUI).
Adesso componete il vostro dessert: In ogni coppa mettete prima la crema di ricotta, di seguito la cotognata a pezzetti e infine la granella di pistacchi. Per un effetto ancora più scenografico, potete comporre i bicchierini disponendo gli ingredienti a più strati.
Mantenere al fresco prima di servire.
Coppa Esmeralda con crema di ricotta, cotognata e pistacchi
Coppa Esmeralda con crema di ricotta, cotognata e pistacchi
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