Buongiorno a tutti voi! Oggi vi lascio una ricettina perfetta per questo periodo estivo: coni per gelato fatti in casa, senza burro nè uova, facili da preparare e super croccanti.
Come tutti gli anni ho tirato fuori la mia gelatiera per preparare uno dei miei gelati preferiti, ovvero quello alla liquirizia, anche i miei ospiti l’hanno tanto apprezzato… servito con questi coni fatti in casa è stato un vero successo!
Cialde per coni gelato senza burro nè uova
Ingredienti per circa 16 cialde:
- 150 g di farina 00
- 150 g di latte
- 60 g di zucchero semolato
- 50 g di olio di semi (arachidi o girasole)
- aroma vaniglia
- mezzo cucchiaino di cannella (facoltativo)
- un pizzico di sale
Strumenti:
Procedimento:
In una ciotola mettere l’olio e lo zucchero e iniziare a mescolare, aggiungere la farina, il latte e gli aromi.
Per evitare che si formino i grumi, consiglio di utilizzare una frusta a mano o quelle elettriche. Ci vorranno pochissimi minuti per ottenere una pastella liscia e fluida.
A questo punto ungete leggermente la piastra per le cialde e fatela riscaldare a fiamma media per qualche minuto. Adesso versate la pastella (circa un cucchiaio colmo) al centro della piastra, chiudete e lasciatela cuocere per un paio di minuti, girando la piastra da entrambi i lati.
Non appena la cialda è pronta, trasferitela sul piano da lavoro e subito arrotolatela con l’attrezzo per il cono, facendo una leggera pressione affinché il cono non si apra e sia ben sigillato. Questi passaggi vanno fatti in modo rapido poiché la cialda tende subito a diventare croccante.
Un trucchetto per evitare di scottarsi: mentre si arrotola la cialda utilizzare un tovagliolo di carta.
Man mano sfilare il cono già pronto e continuare con la restante pastella.
Il procedimento potrebbe sembrare complicato ma vi assicuro, dopo aver fatto il primo ci prenderete la mano.
Volete che i vostri coni siano ancora più golosi? Sciogliete a bagnomaria del cioccolato fondente e versatene un cucchiaino all’interno della punta.
VARIANTI
- Come preparare le coppette di cialda: oltre ai coni, potete utilizzare questa ricetta per realizzare delle coppette, vi servirà un bicchiere: una volta pronta la cialda, mentre è ancora calda, adagiatela su un bicchiere capovolto e dategli la forma “a coppetta”.
- Cialde per gelato: con la stessa pastella si possono realizzare delle cialdine per guarnire i vostri gelati al momento di servirli.
- Per la preparazione dei cannoli: subito dopo aver cotto la cialda, arrotolatela su un bastoncino di legno o negli appositi cannoli di acciaio.
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NOTA: la piastra che io utilizzo è quella che vedete in foto ma ovviamente vanno bene anche le piastre elettriche. Qualora vogliate dare un’occhiata vi lascio questo → LINK.
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