Come nasce questa torta cioccolato e arancia? Anni fa, dopo aver comprato la planetaria, volevo provarla per fare un dolce, ma non avevo uova in casa. Cerca che ti ricerca in internet, mi sono imbattuta in tantissime ricette di torte senza uova, senza olio e senza burro. A me le ricette light sono sempre piaciute e, pur non essendo a dieta in quel momento, ho voluto unire l’utile al dilettevole e l’ho provata. La torta è venuta proprio buona ed eccomi qui a ripeterla per il blog.
Nella mia versione ho diminuito lo zucchero e usato il latte di soia, quindi è una torta vegana e va bene anche per chi è intollerante al lattosio. Puoi usare un altro latte vegetale, ma mi raccomando: scegli quello non zuccherato.
Ovviamente non aspettarti una torta molto umida, perché non ci sono grassi. In compenso la fetta è abbondante e la torta è morbida, molto gustosa, tanto profumata d’arancia e cioccolatosa. Puoi cuocerla in forno, ma anche in friggitrice ad aria: più sotto trovi come fare. Andiamo a prepararla!
Prima di andare ai fornelli, ti lascio qualche altra idea dolce al cioccolato:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Punti Weight Watchers Propoints
Strumenti
Passaggi
Prepara tutti gli ingredienti e pesali con attenzione.
In una ciotola (o nella planetaria) mescola bene farina, zucchero, cacao e lievito. Aggiungi il latte di soia poco alla volta, amalgamando fino a ottenere una crema molto densa.
Profuma l’impasto con la buccia grattugiata e il succo dell’arancia. Se usi il cioccolato fondente grattugiato, uniscilo ora.
Rivesti una teglia a cerniera da 24 cm con carta forno bagnata e ben strizzata. Versa l’impasto e scuoti leggermente la teglia per distribuirlo bene.
Inforna a 175° in forno ventilato o a 180° in forno statico per circa 25 minuti, finché la torta è ben lievitata e dorata in superficie. Fai la prova stecchino per essere sicura che sia cotta anche all’interno.
Spegni il forno e lascia la torta dentro con lo sportello aperto per una decina di minuti. Poi toglila dal forno e aspetta che la teglia si raffreddi. A questo punto apri la cerniera, stacca la carta forno e appoggia la torta su una gratella per dolci.
Cottura in friggitrice ad aria
Puoi cuocere questa torta anche in friggitrice ad aria. Versa l’impasto in uno stampo adatto alla tua friggitrice, rivestito di carta forno bagnata e strizzata, e cuoci a 160° per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Grazie a Elena, del Club, che l’ha provata così e mi ha mandato la foto!
La torta cioccolato e arancia è buona anche da sola, oppure spolverata con zucchero a velo. Puoi accompagnarla con yogurt e frutta, o farcirla con una crema leggera come questa: Crema al cioccolato senza uova.
Idea per la colazione
1 fetta di torta
30 g ricotta vegetale
1 cucchiaino di sciroppo d’agave
1 arancia
Punti per porzione = 6 punti WW
Mescola la ricotta vegetale con lo sciroppo d’agave fino a ottenere una crema, forma una pallina e servila accanto a una fetta di torta, con qualche spicchio d’arancia. Se non trovi la ricotta vegetale, va bene anche uno yogurt greco vegano. Ti consiglio questa colazione solo ogni tanto, perché ha un po’ di zuccheri: riservala ai giorni di festa.
Idea per il dessert
1 fetta di torta
1 porzione di Fragole e limone
Punti per porzione = 5 punti WW
Le fragole rilasciano uno sciroppo saporitissimo: versane un po’ nel piatto e servi la fetta di torta con le fragole. La torta si bagnerà leggermente ed è squisita!
Qui a casa questa torta è piaciuta tantissimo a tutti, all’olandese e a mio figlio compresi! Ora tocca a te: provala e raccontami com’è venuta nei commenti qui sotto o su Facebook.
Enjoy!
by Giovanna Buono
Consigli e conservazione
Latte: usa il latte di soia o un altro latte vegetale, ma sempre non zuccherato.
Cacao: se vuoi una torta ancora più cioccolatosa, sostituisci 20 g di cacao con 20 g di cioccolato fondente grattugiato, da unire all’impasto insieme all’arancia.
Arancia: scegli un’arancia non trattata e grattugia solo la parte arancione della buccia, perché quella bianca è amara.
Cottura: senza grassi la torta si asciuga in fretta. Fai la prova stecchino già verso la fine e sforna appena è cotta.
Zucchero a velo: spolvera la torta solo quando si è raffreddata, altrimenti si scioglie.
Conservazione: questa torta si mantiene buona per qualche giorno in un contenitore chiuso. Puoi anche surgelarla a fette, così ne hai sempre una pronta quando ti viene voglia di cioccolato.
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Adoro tantissimo il connubio cacao-arancia, sono contenta di aver trovato una ricetta dietetica! Mi chiedo se il latte di cocco possa abbinarsi bene al sapore dell’arancia, credo che proverò anche questa! 😊
Ricetta interessante!!! Per porzione quanti grammi intendi?
Vale, come scritto nella ricetta, la torta è per 8 porzioni, quindi un ottavo della torta intera. I grammi non li misuro mai 😉